Recetas con Ácido Fólico
Arroz a la Cartagenera (COLOMBIA) Ingredientes 2 tazas de arroz 4 onzas de cebolla 2 onzas de ajíes dulces (pimiento morrón) 2 onzas de cebollín 4 onzas de repollo (col) 1/4 de taza de mantequilla 1/2 libra de tomates (jitomates) frescos 1/4 cucharadita de achiote 4 tazas de agua 4 dientes de ajo Sal al gusto Preparación Se cortan todos los condimentos en pedazos pequeños y se ponen a freir en la mantequilla. Se le agrega un poquito de mantequilla con achiote. Cuando todo esté listo como una salsa, se le agrega el arroz y se sofríe en la salsa. Se le agrega el agua y se pone a hervir a fuego alto, destapado. Cuando hierva, se tapa y se baja el fuego a lento por lo menos 20 minutos, sin destaparlo. Cuando esté listo se destapa y se mueve con un tenedor para desprender los granos. Nota: A este arroz se le puede añadir cerdo picado, jamón, chorizos, etc. Para 6 personas. Recetas Provistas por Amigos de March of Dimes. Los artículos provistos por March of Dimes tienen sólo fines informativos, no se pueden considerar como consejos médicos.