Recetas con Ácido Fólico Imprimir Cerrar Ventana
Calabacitas de Queso de Josefina Altamirano (MÉXICO)
Ingredientes
6 u 8 calabacitas
Queso seco, el necesario para rellenarlas
3 jitomates (tomates) medianos
1/2 cebolla en rebanadas
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite

Preparación
Salsa: Se frie el ajo y la cebolla en el aceite. Cuando están sancochadas se agrega el jitomate molido, cuando empieza a hervir la salsa se colocan las calabacitas paradas para que no se salga el queso (relleno).

Calabacitas: Se le corta una de las puntas y el tallo y con una cucharita o un cuchillo fino se le saca parte de la pulpa, se le mete el queso y se forma una tapita con la pulpa que se le sacó; se meten en la salsa.

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