Recetas con Ácido Fólico
Frijoles Cubanos (CUBA) Ingredientes 1 libra de frijoles (caraotas) negros 2 litros de agua 8 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 1 pimiento 4 dientes de ajo 4 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de orégano 2 hojas de laurel 1 cucharada de azúcar   Preparación Poner los frijoles en remojo en agua hasta que alcancen el doble de su tamaño. Cortar el pimiento a cuartos y añadir la mitad a los frijoles remojados. En una cazuela, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltear la cebolla y el ajo picados, y el resto del pimiento triturado. Empezar a cocer los frijoles a fuego medio o lento. Cuando rompa a hervir, añadir los ingredientes salteados junto con las especias secas y el resto del aceite de oliva, y mezclar bien. Cuando hierva, bajar el fuego y dejarlo aproximadamente 1 hora hasta que los frijoles estén tiernos y tengan la consistencia deseada. Para 6 personas. Recetas Provistas por Amigos de March of Dimes. Los art�culos provistos por March of Dimes tienen s�lo fines informativos, no se pueden considerar como consejos m�dicos.