• Las carnes, pescado y huevos crudos pueden contener gérmenes perjudiciales que pueden causar intoxicación, como la infección por salmonela. Cocinarlos por completo se deshace de esos gérmenes, lo cual la ayudará a usted y a su bebé a no enfermarse.
• Muchos productos lácteos, como la leche y el queso, son pasteurizados. Esto significa que han sido calentados para eliminar los gérmenes dañinos. Si la etiqueta del producto no indica que ha sido pasteurizado, escoja un producto diferente. Los producto lácteos no pasteurizados pueden causar intoxicación, como la listerioris.
• Algunos alimentos contienen químicos, como la cafeína o el mercurio. Usted puede pasarle esta sustancias a su bebé durante el embarazo.

¿Qué alimentos debe limitar durante el embarazo?
Estos alimentos se pueden consumir en pequeñas cantidades durante el embarazo:

• Pescados con pequeñas cantidades de mercurio. El mercurio es un metal que se encuentra con frecuencia en el agua. Los pescados obtienen mercurio del agua en la que nadan. Al comer pescado que contiene mercurio, usted le puede pasar el metal a su bebé durante el embarazo. Esto puede causar daño cerebral y afectar la visión y audición de su bebé. Durante el embarazo usted puede comer pescado que no contiene mucho mercurio. Usted puede comer hasta 12 onzas por semana de camarones, salmón, bacalao, bagre y atún �light� enlatado. También puede comer 6 onzas de atún albacora (blanco) por semana.
• Alimentos y bebidas que contienen cafeína. Limite la cantidad de cafeína que usted consume a diario a 200 miligramos. Esto es aproximadamente la cantidad en una taza de café de 12 onzas. La cantidad de cafeína en el café depende de la marca y cómo se prepara. Lea la etiqueta del producto o pregunte en cafetín. En vez de beber café regular, pruebe a tomar café descafeinado (tiene menos cafeína). La cafeína también se encuentra en el té, el chocolate, los refrescos, algunas bebidas para la energía y algunas medicinas. Lea las etiquetas de los productos para saber cuánta cafeína está consumiendo.

¿Qué alimentos debe evitar en lo absoluto durante el embarazo?
No coma estos alimentos durante el embarazo. Pueden ser perjudiciales para usted y su bebé.

Ciertas carnes y pescados

• Carne cruda o no bien cocida, incluyendo la carne de res, cerdo y pollo. Esto incluyen los �hot dogs� y los fiambres o carnes frías (como el jamón o bologna).
• Pescado crudo, en especial los mariscos
• Pescados con alto contenido de mercurio, como el tiburón, el pez espada, carita o caballa y blanquillo. Siempre averigüe con su departamento de salud local antes de comer cualquier pescado que usted pesque.
• Patés refrigerados, mariscos ahumados

Ciertos productos lácteos

• Huevos crudos o no bien cocidos o comidas hechas con ellos. Esto incluye la mezcla para pasteles y galletas.
• Huevos revueltos suaves
• Jugo o leche no pasteurizada, o alimentos hechos con ellos
• Quesos blandos no pasteurizados, como el brie, feta, Camembert, Roquedort, queso blanco, queso fresco y Panela

Otros

• Brotes crudos, en especial de alfalfa
• Productos herbales, como pastillas y tés. Los productos herbales son hechos de hierbas. Las hierbas son plantas que se usan para cocinar o con fines medicinales. No se sabe lo suficiente de los productos herbales como para determinar su seguridad durante el embarazo. Lo mejor es evitarlos durante el embarazo.
• Sustancias no comestibles, como la arcilla, el almidón, la parafina y la borra de café. Dígale a su profesional de la salud si se le antojan sustancias no comestibles.

Para más información
Mi Plato

Actualizado en julio de 2012